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11.2.20
10.2.20
In Memoriam. María Dolors Boadas 10/02/2018
King Crimson "Earthbound" "U.S.A"
The song Peoria: Recorded at the Barn,Peoria,IL,U.S.A. 10/03/72
Don't make no difference what you think about me
But it makes a whole lot of difference what I think about you, yeah
2.4.19
Jordi Valls "The Silver Bullet" Coctelería Boadas
Hi ha moltes maneres de preparar el dry-martini cocktail. Jo he tardat 20 anys en aprendre a fer-lo de la manera més simple possible i amb un resultat quasi perfecte. Aquest és el meu "naked" martini.1 : Sempre tindrem ginebra anglesa i les copes de tipus cocktail - a ser possible petites - dins del congelador.2 : El vermouth, un martini sec, a la nevera.3 : Posarem unes gotes del martini sec a les copes per buidar-les immediatament d'aquest líquid.4 : Ara és el moment d'omplir les copes amb la ginebra gelada.5 : Tallem unes tires de pell d'una llimona per perfumar la ginebra.6 : El 'silver-bullet' translúcid és a punt per combregar.Una reflexió. Crec que és un sacrilegi introduir una oliva al "dry", doncs actúa com un cos estrany i contaminant. És molt important ser intransigents en la seva preparació per aconseguir així l'ensonyament i la fantasia del "bala de plata".
18.10.16
25.2.16
Coctelería Boadas (The Church) "La Piscina de Miguel"
Miguel Boadas llegó a Barcelona en la década de los años 10, con todo el conocimiento mixológico adquirido en “La Piña de Plata” (actualmente conocida como “La Floridita”), en La Habana, Cuba. Boadas deslumbró a la sociedad catalana y española haciendo gala de una creatividad e inventiva adelantada a su tiempo. Inventó la “técnica Boadas”, una evolución del escanciado que hoy día se utiliza en coctelerías de todo el mundo, y creó una imagen de marca que revolucionó el siglo.
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